盘点加盟火锅行业中遇到的问题

2014.05.15 来源: 互联网大字

食，乃民之天。故而人们会重视吃，随着现今社会的发展，火锅行业也日益兴隆起来了，但是随着他的不断壮大，难免会遇到各种各样的问题，下面就让我们来盘点一下吧。

作为火锅加盟的一名员工，他*关心也*想了解的，*先就是火锅加盟连锁企业里每天会发生着什么和将来要发生什么。没有这些信息，员工找不到工作的方向就没办法继续工作，而管理者经常会忽略与员工的沟通，过于自信一切都在自己的控制之下了，其实沟通就是一座桥梁，连接人心与心的桥梁，能让大家的心更加接近。

在火锅加盟的内部沟通中，约有80%的会议属于信息的分享，需要沟通的并不仅仅是工作要领，更多的则是企业文化和员工的工作价值和思想感情，若这成了火锅加盟总店的命令，会被员工当做垃圾，对行动毫无意义。这**是权力观念在作祟，根本不可能有真正意义上的深度沟通。一次次地通过沟通发现问题，若不及时有效地加以解决的话，失去的不仅仅是企业发展的宝贵时间和难得的机遇，更将失去员工的信任和**者应有的威信。在这种情况下，沟通会一次比一次困难，沟通的效果也会相应下降。

当职工和**习惯了这种单一的沟通模式后，职工就会很自然的封闭起自己的思想闸门，严重影响企业文化和团队士气，使自下而上的沟通容易出现信息压缩效应，导致高层经理不了解下情，作出了错误的决定。进一步发展为**的员工越来越难找，跳槽率越来越高。

其次火锅加盟店的沟通不畅，这主要是来自两个方面：一个是从上到下的沟通障碍（从管理者到员工），另一个是从下到上的沟通障碍（从员工到管理者）。这其中传递的环节越多，就越容易出现歪曲，从而导致信息的不对称，不能更好地开展工作。

这样的例子在火锅加盟店多的就像星星：在企业的改革中，虽然设计人自以为其方案很**，却在实施中不断受到抵触，一项措施没公布就已闹得沸沸扬扬，从而难以进一步开展实施。尽管会议不断，但成了仅仅只为开会，议而不决;再者部门间相互推诿，员工出现消极情绪，火锅加盟店管理者不如实反映情况，造成员工短期抵触行为更加严重。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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