食物中毒敲警钟专家呼吁吃蛋要吃保洁蛋

2014.05.13 来源: 互联网大字

"呼吁公众尽量消费保洁蛋，因为看起来清洁、外壳完整的鸡蛋并不干净！"4日上午，在"关注蛋品安全消费"情况介绍会上，针对随州市86人疑因食用鸡蛋感染沙门氏菌事件，中国蛋品专业委员会主任委员马美湖教授和湖北家禽养殖协会***李朝国向到会的多位媒体记者推介"保洁蛋"消费方式，并呼吁我国尽快立法推行"保洁蛋"销售。

马美湖介绍，国外很多发达国家早已经禁止"脏蛋"上市，蛋产出后必须经过清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为"保洁蛋"后才能上市销售。我国也应立法让"脏蛋"退市，普及"保洁蛋"消费，维护公众食品安全。

湖北家禽养殖协会李朝国***等**认为：沙门氏菌、禽流感等病毒可能通过蛋壳表面残留的粪便、饲料等传播。**建议尽量购买保洁蛋，如果买的不是保洁蛋，也应将鸡蛋清洗后再食用或放入冰箱贮存，且存放时间不宜超过10天。

马美湖说：蛋壳表面有肉眼看的见的脏物，还有肉眼看不见的病菌等，非常不卫生。目前各地因为鸡蛋表面细菌中毒事件时有发生。**上流行的**蛋品安全的办法，就是对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为"保洁蛋"后再上市销售

据悉，国外将产下后未经清洗处理的蛋称作"脏蛋"，美国早在四十年前就已立法规定：只有"保洁蛋"才能入市销售，严禁"脏蛋"进入流通市场；日本、澳大利亚等发达国家销售的大多是"保洁蛋"。

日前，我国*大的蛋品企业湖北神丹公司**生产"保洁蛋"投放市场。该公司引进世界上先进的保洁蛋加工设备，经8道工序对蛋品进行处理，主要是通过清洗，除掉蛋壳表面的脏物后冷风干燥；紫外线消毒杀灭残留细菌；机器自动挑出肉眼很难发现的散黄蛋和裂纹蛋；涂油保鲜则是给鸡蛋穿上一层类似蛋膜的"外衣"，阻止病菌再入侵；喷上食用级油墨进行身份标识。

据悉，目前市场上销售的大部分鸡蛋都没有经过清洗，更谈不上消毒，鸡蛋蛋壳上有饲料、羽毛和粪便的粉末，还往往带有大肠杆菌和沙门氏菌等病菌。据**透露，今年年内，湖北省可能要在全国**制定出洁蛋标准。为了与**接轨，洁蛋标准要求非常严格，除对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等规定了*高限量标准，要求不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质之外，还要求鸡蛋必须经过清洗、烘干、并涂油保鲜，喷上食用级油墨进行身份标识，市民可以放心选购"保洁蛋"了。

据媒体报道，今年4月1日，随州市曾都区新街镇小学86名学生出现发热、腹泻等症状。经实验检测分析，该起食物中毒由沙门氏菌引起，可疑食物为鸡蛋。这一食物中毒事件敲响了蛋品消费方式的警钟，也引起蛋品**的高度关注。

投稿作者：孤芳不自赏46

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