舌尖2中重庆名优特产桂花糯米藕的做法

2014.05.13 来源: 互联网大字

美食食谱：桂花糯米藕的做法

源于江南地区汉族传统名点，桂花糯米藕，既有莲藕的清甜，又有桂花的芬香，是江南地区的**小吃。随着舌尖2的播出，这道小吃迅速走红，不少朋友们都希望自己能亲手做一道这样的甜品美食，小编为大家收集了制作攻略，有兴趣DIY的朋友们，可以试一试。

桂花糯米藕的制作方法也很简单，但是秘诀在藕身上，西湖的莲藕堪称整个藕中**，同样远近驰名的南京桂花蜜汁，更加是让人爱不释手，在南京的街头小吃**爆的分别就是桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小园子、桂花糯米藕。

好了，介绍完它的背景，就得来说说具体做法。糯米浸泡**，洗净之后，加入白糖和桂花搅拌均匀，，莲藕洗干净之后，不要去皮，在距离藕部顶端两厘米处开始切开，然后用筷子或其他工具，往藕孔中填入糯米，*后用牙签固定好莲藕，**里面的糯米不会溢出，藕放入高压锅中，加入冰糖、红糖，*后加入水，浸过莲藕，利用高压蒸25分钟以上，关*，放凉之后切成片状，*后淋上桂花糖浆，一份美味的桂花糯米藕就可以上桌了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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