开一家餐饮店应该如何选址？

2014.05.13 来源: 互联网大字

现如今市场上的项目特别多，有很多的创业者选择开家餐饮店，对于餐饮小店选址，有特色是关键点，选好店址才有可能创业成功，因此选址问题尤为关键。

小酒店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为*要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。

选好了店址，就要考虑所开的酒店将要卖什么产品，或者说，所开酒店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周孩子也可能夭折。

目前餐饮市场上的小餐饮店，从菜肴上看，多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等，小酒店应再细分，要有自己的招牌菜。如前面举到的那家酒店以卖鸭菜为特色，又如一家牛哥店，专卖牛鞭菜，再如有的店专卖兔头菜。

总之，找一个本店的拳头产品，以**顾客来店的理由。越是有特色的酒店，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使酒店长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选菜肴特色难，也可在面点特色上做文章，如开家特色米线店、特色馄饨店等。

当然开家酒店，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者*好凡事亲自参与，积累经验。

开餐饮店要选择合适的位置才可能吸引更多的顾客，毕竟顾客是来店里吃饭的，开餐饮店也要注意搞好店面的卫生，注意店面的形象问题。

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