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餐厅在现如今广大的消费者的生活当中一直都是很重要的，餐厅也是许多的消费者进行一些社交活动的比较合适的场所。依据市场的分析，事实上，选择经营餐厅，是比较正确的，其利润也是特别丰厚的。
因而越来越多的投资者想要进入到餐饮行业。但是，对于这些投资者来说，开一家餐厅之前的调查和分析工作是必不可少的，开餐厅前应从以下几点调查：
*先就是调查位置因素：餐厅要想经营成功，店址的选择是非常重要的。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产品不同于其他制造业产品，不是将产品从生产地向顾客消费地输送，而是将顾客吸引到餐馆内来就餐。所以餐馆的位置对其经营的成败有很大的影响。
选择餐馆的位置要优先考虑收益，即“在此开店能*多少*?”当然，客人云集的地方是餐馆的*佳位置。例如：行人往来众多的地区、居民集中居住区等等。对位置的调查主要是了解以下情况：
**是各种地段的特点，根据不同地段可把位置分为8大类：商业中心、居民住宅小区、车站附近或交通要道、食街、企事业单位集中地、旅游风景区、经济开发区、市郊。要对这些地点都做一个分析，看看哪个地点比较适合自己，寻找与之相适应的餐馆类型。
第二是交通便利程序：该地段铁路、公路及其他乘客的进出量;市内公共交通设施状况;餐馆附近公交车数量;附近停车场状况。
还值得一提的就是：就是未来城市建设可能对餐馆经营带来的影响。如生意原本兴隆的餐馆，因在其门前建立高架道路，给行人行走带来不便，而致使生意一落千丈。因而，在开店之前对位置因素做调查时，还应当去当地**的城建机构的规划处了解各地段的未来发展建设状况。
其次就是要调查客源市场：要想调查客源市场，那么就必须明白餐厅所处地附近的总人口数、不同年龄段的人数、各种职业人数等等。还要调查流动人口的总数、经济收入状况等等方面。
经营餐厅前应该做哪些调查工作呢？文中分析了一些调查工作，当然，具体应该调查些什么，创业者应该依据自身的实际情况去进行。
投稿作者：孤芳不自赏46
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