安徽池州特产西山焦枣
一、西山焦枣简介 西山焦枣产于贵池区棠溪乡西山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史。
二、西山焦枣文化历史 据《贵池县志》记载,从宋仁宗天圣年间(1023--1032)起,西山焦枣就是贡品。 西山焦枣采用传统的制作工艺,先蒸后烘,反复多次,有利于维生素的保存。制成以后,色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甜溢香,可谓色、形、质、味样样俱全,营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。
三、西山焦枣 西山的枣林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。这里土壤疏松,云腾雾涌,生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大,形似冬瓜,故又称冬瓜枣,是制作焦枣的上等原料。 西山枣树生产在高海拔的山上,特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩,皮薄核小,肉质细腻,含多种维生素,具有益阳补血,调理生机,养心定神,防止动脉血管硬化等功效。
投稿作者:孤芳不自赏46
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