安徽池州特产阮桥板鸭
一、阮桥板鸭简介 阮桥板鸭是池州美味一绝。阮桥板鸭加工历史悠久。
二、阮桥板鸭特点 阮桥板鸭有“干、板、酥、香”的特点,色香味俱全。 阮桥板鸭具有体肥、皮白、骨脆、肉质细嫩,食之香酥,余味无穷,风味*特之特点,是宾馆、家庭*锅、清炖蒸食的*理想食品。 三、阮桥板鸭制作特色 正宗的“阮桥板鸭”为纯手工制作,纯绿色食品,不加任何添加剂,每年冬季临近年关才上市。正宗阮桥板鸭每年开春育苗饲养,立冬时宰杀,经过**工艺腌制一个月以上,再自然风干,工序有十二道之多。
四、阮桥板鸭 正宗阮桥板鸭采用阮桥当地“齐毛鸭”。 据说:“齐毛鸭”是大雁和野鸭的杂交品种,这种鸭不喂食任何饲料,而是经人工田野放牧,以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食,不易生病,营养价值相比普通鸭高出数倍。 经过传统工艺腌制一个月以上自然风干(秘制,掌握技术的只有几个师傅),口感细腻,劲道,油而不腻,在烹饪(一小时以上)时,香飘数百米有余,是老少皆易的(胆固醇极低)美食,同时是赠送**、朋友、亲人的上好佳品!
投稿作者:孤芳不自赏46
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