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【安徽池州特产】秋浦花鳜

2014.05.13   来源: 互联网 大字

安徽池州特产秋浦花鳜

一、秋浦花鳜简介    秋浦花鳜属长江水系翘嘴鳜鱼,又名桂花鱼。主产地为安徽省池州市贵池区,贵池古称秋浦,故得名“秋浦花鳜”。

二、秋浦花鳜特点    “秋浦花鳜”**以活鱼为饵料,是一种健康生态鱼。其ζ道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鱼肉中含蛋白质18.5克,脂肪3.5克,钙79毫克,磷143毫克,此外,还含有维生素B2,烟酸等,具有健脑强体之功效。    “秋浦花鳜”体色比长江翘嘴鳜暗,体前侧黑宽带不明显,腹小背厚,采肉率与可食部分大于长江翘嘴鳜。其生长速度较普通鳜鱼快15%左右。据2002年安徽省农业大学**测定,其酶带也比其它地方鳜鱼多出两条,是一个优良品种。   “秋浦花鳜”2000年注册品牌,2001年被评为市级**产品,同年参加北京**农产品博览会,获得金奖;2002年获****产品称号;2004年被定为绿色产品。

三、秋浦花鳜历史文化    相传五代梁昭明太子非常喜欢食用秋浦花鳜,因为这里水好鱼美,封其水为“贵池”,遂改名为贵池县,从此以后,池州贵池特产“秋浦花鳜”便名扬四海。    唐朝**诗人李白曾五次游览秋浦河,赏水品鱼,留下了很多传世诗句。    宋朝**诗人杨万里品偿秋浦河鳜鱼后,留下了“一双白锦跳银刀,玉质黑章大于掌”等千古佳句。

四、秋浦花鳜特性    受气候、水质以及温度等环境的影响,翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特异种群,具有地方特色。    据考证,明清以来,**徽菜“臭鳜鱼”就是以贵池鳜鱼为主料,配以特有佐料烹制而成。

投稿作者:孤芳不自赏46

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