宣城特产南湖银鱼
一、南湖银鱼简介 南湖银鱼因主产于宣城东北部南漪湖儿得名。南湖银鱼有“油条”和“汛条”两种,以“油条”为佳。
二、南湖银鱼特点 南湖银鱼,每年7月上旬开捕,年产量10-25万公斤。大宗产品均加工成干货。 南湖银鱼晶莹透明,肉细骨软,鲜美可口,营养丰富,可以鳝食、炒食或烧汤。以烧汤为上乘,味鲜而不腥,汤浓而不浊,肉肥而不腻,为淡鱼中的珍品。
三、南湖银鱼历史文化 清人章孺觉有《南湖银鱼》诗曰: “锦浪银鱼二寸纤, 柳阴缯歇午风炎。 明朝解网城中市, 但换帛刀不换缣。”
投稿作者:孤芳不自赏46
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