【安徽宿州特产】宴嬉台酒

2014.05.13 来源: 互联网大字

安徽宿州特产宴嬉台酒

“宴嬉台”有着千年白酒文化背景的品牌。

古城砀山是个传统白酒产区，所出产的白酒酒体醇厚，香气馥郁，唐朝诗人李白曾在《秋夜与刘砀山泛宴嬉亭池》一诗中赞道：“令人欲泛海，只待长风吹。”1955年4月，**砀山县酒厂建立，此后酒厂步入了稳定发展阶段，到上个世纪80年代中期，年产量近5000吨，所生产的宴嬉台牌系列白酒品质优良，广受皖、苏、鲁、豫等省消费者的喜爱，市场还曾经远及浙江、福建、湖南等地。

酒赋

中华文化，浩浩汤汤。酿酒历史，源远流长。春秋之际，砀山始酿。诸侯会盟，来我酒乡。宋君筑台，饮酒举觞。“鲁侯燕喜”，福寿安康。《左传》载之，《诗经》颂扬。悠悠数千年，秦汉为酒乡。是以高祖披酒，气豪胆壮，斩蛇奋旌击秦灭项。而后将军以酒誓功，慷慨激昂。文士以酒助兴，赋写文章。

宴嬉台文化

中国的酿酒自大禹始。《战国策·魏二》载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之。”

宴嬉台酒初始酿作于春秋的宋襄公时期，源名于当时的“燕喜台”。

春秋时期，砀山为宋地。公元前639年春天，宋襄公邀请各诸侯国会盟，欲自立为盟主，反被楚军囚禁。是年冬，楚成王邀请鲁、陈、蔡、郑、许、曹等国在睢阳相会。鲁僖公借机说服楚成王释放了宋襄公。宋襄公为了表示对鲁僖公的谢意，在宋国国都东的下邑（今砀山）城东三里许筑台设宴，吟诵《閟宫》，为鲁僖公饯行。

《閟宫》本是鲁僖公为了夸耀自己的功业让鲁臣奚斯撰写的一*颂歌。宋襄**其所好，让人以歌舞的形式排练了这*颂歌，在饯行宴会上演出，其中第七段的有些歌词是：

天赐公纯嘏，眉寿保鲁。

居常与许，复周公之宇。

鲁侯燕喜，令妻寿母。

宜大夫庶士，邦国是有。

既多受祉，黄发儿齿。

这*诗气势宏肆，极有生活气息，被收入《诗经·鲁颂》，对后世影响很大，成为汉赋的先声。因《閟宫》中有“鲁侯燕喜”词句，人们遂称两国国君宴饮之所为“燕喜台”，把饮用的美酒名之为“燕喜台酒”，距今已2600多年。

公元前211年，刘邦为泗水亭长，送徒咸阳，途经芒砀山，豪饮“燕喜台”酒，酩酊而醉，径往荒泽，遇蛇当道，挥剑斩之。其部众遂拥刘邦揭竿而起，呼应陈吴，抗秦击楚，建立了大汉四**基业（《史记·高祖本纪》）。

公元前154年，周亚夫率军在下邑（今砀山）评定了“吴楚七国之乱”，重修“燕喜台”，设宴摆酒，痛饮庆功（《史记·吴王濞列传》）。

汉梁孝王刘武都睢阳（今河南商丘），东筑梁苑，方三百余里，绵延至芒砀山下。枚乘、司马相如等文人雅士云集于斯，赏景驰猎，歌乐饮宴，吟诗作赋，意气风发！醇香浓郁的“燕喜台”美酒，浸润了汉风汉韵，见证了汉代**！（《史记·梁孝王世家》）

唐天宝三年秋，李白厌倦了唐王朝勾心斗角的宫廷生活，离开长安，逶迤东来，赴任城（今山东省济宁）探视妻儿（李白年表记载，六七年前，李白从湖北安陆移家至任城），一路访古探幽，途经砀山。在芒砀山间，李白觅高祖踪迹，赏梁园风光；于砀山城外，凭吊亚夫战功，嗟叹张良谋略。盘桓月余。临行，砀山刘县令陪李白泛舟燕喜亭池，设宴于燕喜台。

宾主入座，侍者一字斟满三杯美酒。刘县令道：“敝邑偏居一隅，幸得仙公光顾，谨以敝县所酿浊醪相敬！”李白道：“砀山乃汉高祖兴业之地，人神共知；燕喜台酒乃酒中珍品，昔高祖斩蛇奋旌，提剑叱咤，乃借燕喜台酒壮胆，方能气贯长虹，何言浊醪！”刘县令大喜，三敬其酒。李白遂道：“敬酒何必三杯？”刘县令道：“俗语：三杯美酒敬亲人。贵客到此，必以美酒三杯相敬，谓之三杯美也！”李白颔*，一饮而尽。

是夜，皓月当空，夜风习习。燕喜台上，丝竹悠扬，轻歌缭绕。碧水池中，波光潋滟，月影袅娜。李白举杯邀月，诗兴大发，即席赋《秋夜与刘砀山泛舟燕喜亭池》诗一*：

明宰拭舟楫，张灯宴华池。

文招梁苑客，歌动郢中儿。

月色望不尽，空天交相宜。

令人欲泛海，只待长风吹。

诗因酒赋，酒随诗传。从此，燕喜台酒、三杯美酒饮誉九州。

北宋政和三年（公元1113年），宋徽宗致力振兴道教，收录**遗文古迹。砀山知县徐勘为取悦皇上，便在李白来砀山这件故闻上大做文章，立即修葺了燕喜台，又请当时的书法大家——真州知府李釜来砀山品酒题字，李釜开怀畅饮之后，竟把燕喜台醉书为“宴嬉台”。徐勘大窘，继而寻思：宴者，设宴待客也；嬉者，闲适戏游也。游后必宴，宴中必饮，“宴嬉”和“燕喜”意近音同，只好将错就错，派人把李釜手书的“宴嬉台”三个丰腴遒劲的楷书大字，镌刻于六尺石碑之上，立于燕喜台侧。随后将李白游历砀山，饮酒赋诗的故事，增加些道家的神秘色彩，编汇成图文，上呈宋廷。从此，燕喜台讹为宴嬉台，燕喜台酒更名为宴嬉台酒。

陵谷沧桑，宴嬉台石碑依然屹立古砀，宴嬉台美酒代代相传，历久弥醇。一樽盛古今，五谷酿春秋，宴嬉台美酒蕴含着多少丰赡而绵醇的文化积淀。但愿**人“捧罂承槽，衔杯漱醪”（刘伶《酒德颂》），品宴嬉台旨酒，歌太平盛世；饮三杯美醇，享和谐安康。

投稿作者：孤芳不自赏46

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