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老祖宗说早上要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少，早餐的意义有多重要可想而知，那么早餐行业是否有可以挖掘的地方呢，或者说早餐值不值得投资者进行投资呢？利润又如何呢？
民以食为天，14亿中国人“**不吃就饿得慌”，因此餐饮业仍是在2008年*被看好的大众化创业行业。另外餐饮业因投资门坎*低、**力*强，也一直大受创业人士的欢迎。
餐饮行业**分析，现阶段做餐饮*具**潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。
早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此是许多创业者*先应考虑的选择。
行业**建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩，甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟知名品牌的方式创业，但在挑选真正有竞争力的加盟总部时，一定要格外用心。
另外随着中国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营“过路客”为主的思维，而应以培养“熟客、回头客”、**顾客忠诚度为主。
中式地方特色小吃，一直被看好。另有**特别**：随着各地百姓生活档次的提高，相较于锅贴、粥品等传统中式小吃，2008年可能会兴起沿海风味的“平价海鲜快炒店”。
平价海鲜快炒店，每盘海鲜只要三四十元的价格，能被城市居民普遍接受，据说目前已在一些城市生意兴隆。但其开店成本相对较高，约20万元左右，但如能以连锁加盟方式经营，可以通过压低海鲜进价而降低成本，并提高毛利和增大赢利空间。
平价海鲜快炒店，一般适合开在夜市或是人潮较多的住商混合区。
我们的生活离不开吃的东西，尤其是早餐，投资早餐是必然能为投资者带来不菲的收益的，如何把握商机就看投资者的了！
投稿作者：孤芳不自赏46
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