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没有哪一个商家不希望自己的店铺生意红红**，产品是卖的供不应求，然而市场上的竞争又是如此的激烈，因此尽量的提高熟食店的销售业绩，成为每一个商家共同的追求，那么应该怎样来进行提高呢？
一、市场调研
通过不断的市场调研，找出自己与其它熟食店的差距，尽可能的缩短这种差距，根据每个商品的销售情况，不断调整商品结构，从而形成主打产品，应改变目前这种我们烧什么顾客买什么的不利局面，而应根据顾客的需求来决定我们的经营方式。
二、改变现有的销售模式
细节决定成败，无论我们的经营模式怎么转变，我们的菜肴怎么出色，但我们的销售环节跟不上，我们的服务理念跟不上，往往就是我们*大的败笔。
顾客的需求是改变我们服务的动力，熟食的消费群体中，回头客往往占有非常在的比例，根据我个人的测算，一个好的熟食店每天的销售额中，回头客的消费比例将达到70%左右，如果是社区店的话这个比例往往更高。所以，我们的销售人员应该注重老顾客的须求，我们应该以情感化的服务真诚对待每一位顾客。
1、主动示好，点头示意，微笑服务。
2、**产品：对于老顾客我们一般无需这样作，除非有新的产品，但对于犹豫不决的客户或新客户，我们应该根据不同的年龄特征，优先考虑什么菜比较适合他们。比如说，对于年龄大的客户我们可以向其**卤的软一点或烂一点的卤菜，而对于年轻的消费群体，我们应该向其**泡椒系列，麻辣系列产品或价格高一点的产品。
总之，我们应该根据不同的消费群体推出*适合他们的产品。
3、销售中的服务：熟食是一个特殊的商品，人们购买熟食就是贪图以*快捷方便的方式，食用到*可口的食品，所以熟食售出后并不是简单的打包完事，销售后往往还要根据顾客的需求，切好，剁好，还要根据个人口味放点汤汁，蒜泥，辣油，香菜等辅料。
请不要小看这不起眼的小事，这往往决定了顾客是否会下次光临，销售人员的细心服务体现了对顾客的尊重，而顾客会把这种尊重和美味的菜肴一起带回家。无论是店主还是销售人员，每个人都肩负着争取，满足和留住顾客的责任和义务。
话也许很老套，但**会实用，如果您现在正在经营着一家熟食店，那么这些内容是否对于您事业的发展，有着*大的推动作用，从而让您的生意红红**的开展，天天销售业绩惊人呢？
投稿作者：孤芳不自赏46
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