牛蒡肉丝培根捲饼

2014.05.08 来源: 互联网大字

材料

葱油饼1张，五花肉丝100公克，牛蒡适量，培根2片，豌豆婴适量，红萝卜适量，沙拉油少许，水1小匙，米酒1/2小匙，白胡椒少许，盐少许，白糖1/2小匙，香油1小匙，太白粉1/2小匙

做法1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。2.五花肉洗净切丝后放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。3.牛蒡刮掉皮后，削薄片再切成丝，用冷水泡10分钟。4.培根切细条；红萝卜洗净沥干切细丝；豌豆婴洗净沥干备用。5.锅烧热转中小*后放入作法2的五花肉丝，炒至半熟再下作法4的培根炒熟并逼出油，再放入作法3的牛蒡丝一起炒，直到牛蒡丝变软有香气出现即可。6.取锅，开小*用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。7.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法4的豌豆婴、作法5的成品、作法4的红萝卜丝，将饼皮捲起即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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