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以前中国人只知道馒头、包子，对于面包是何物都不清楚，更谈不上喜爱了，可随着经济**化的发展，如今面包已经成为了很多人日常餐饮的一部分，因此现在来开一家特色面包店，生意一定*。
如今大型面包商的产品在食品店、便利商店、饼店等各种店铺出售，但是单一口味已经使消费者感到厌倦，无新鲜感，利润逐年降低。而特色面包店手制的风味与刚出炉的魅力还是很大的，需求量较大。
大都市里面包专门店林立，已进入恶性竞争的阶段，那种只要烤出来就卖得精光的时代已经过去了。自创口味的面包，虽然价格略微昂贵些，但只要品质好，或有益健康的面包，销售依然畅旺。
此外，经营方向也应做调整，从单纯贩卖早餐移向讲究刚出炉风味为卖点，更进一步**餐前风格、咖啡厅风格的面包店等，才能迎合时代潮流。同时，如果能发挥梦幻般的气氛与情趣，对当地的顾客是非常重要的。
特色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。
以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，特色面包结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
单单从您生活周围，人们对面包的喜爱，就知道这是一个可行的商机，而且由于市场的需求非常的大，因此如果能够开一家特色面包店，未来能够获得的**回报一定会无比的丰厚。
投稿作者：孤芳不自赏46
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