山城家福火锅飘香四海

2011.12.02 来源: 互联网大字

山城家福*锅的经营者，由于投资少、***，因而发展很快，竞争也日益激烈。山城家福*锅不仅满布市内街头，而且遍及市郊各区、县集镇。山城家福*锅丰富了山城市民的夜生活，更为夜山城增添了一道街景。

山城家福*锅传统菜料有毛肚、鸭肠、泥鳅、鳝鱼、藕片、白菜、菠菜、血旺、豆腐等，凡能上桌的菜皆可下锅。

据考，*锅源于川江的船工。重庆两江的船工们，**劳作下来疲劳不堪，为了图个简便实惠，喜将各种菜肴一锅煮熟，佐酒下饭两得其便。他们常年在水边操作，潮湿浸骨，故好食辣椒、花椒、胡椒，借以祛风除湿，因此而形成“麻、辣、烫”的特点，这便是重庆*锅的雏形。当然山城家福*锅也同样延续了这些特点。尔后它从江上登陆，经过长期改革和演变，成为现在登上大雅之堂的山城家福*锅，且风行全国，飘香四海。如今它又从那些豪华的厅堂走了出来，“返璞归真”回到了街头巷尾。

山城家福*锅的食客，有谈情说爱的恋人;傍晚出来散步的休闲者;下夜班的“上班族”;省得回家弄夜宵的以及许多慕名而来的外地游客。

这山城家福*锅不仅严冬腊月受人喜爱，即使是炎热的盛夏也还是被人看好。据食客们现身说法：暑天吃山城家福*锅，全身大汗后再冲个凉，一身疲乏和炎热顿消，睡得安逸、舒服、踏实。

每当夜幕降临，华灯初上，山城重庆大街小巷的人行道边，讲究的也好，简易的也罢，山城家福*锅总是那么生意兴隆，食客如流，常年不衰。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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