湖南家常菜：豆豉荷包蛋

2014.05.07 来源: 互联网大字

豆豉荷包蛋是一道湖南很有名的家常小炒菜，简单易做而且非常美味，是湖南家家户户都喜爱的一道菜肴，那豆豉荷包蛋怎么做呢，今天小编就来告诉大家，怎么制作湖南豆豉荷包蛋。

豆豉荷包蛋的做法

主料：鸡蛋2个、蒜苗1棵

配料：小红辣椒3个、蒜2瓣

调料：豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许

1.锅烧热，倒入适量油大*加热，烧热后打入鸡蛋，改成中*，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待**凝固时，盛出切大块

2.另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒

3.锅烧热，倒入适量油大*加热，烧热后打入鸡蛋，改成中*，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待**凝固时，盛出切大块

4.另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒

5.根据个人口味放入少许盐和糖

6.淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅

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