从货运司机到餐饮大亨

2014.05.07 来源: 互联网大字

1992年1月，***用跑货运积攒的2万多元*，加上借款和银行贷款买了一辆东风卡车准备大干一场，孰料2个月后一场飞来横祸将他打入谷底，欠下了16万元的债务。那一年，他未满20岁。

而今天，他创办了陈香餐饮发展有限公司，已拥有陈香酒池、灶神爷聚味堂、陈香渔村、陈香一品楼等多家餐饮酒店，不仅成为新余餐饮业的行业大亨，而且还投资房地产和娱乐业，解决就业岗位500多个，年纳税200多万元。

故事的主人公经历了与我们一样的经济环境的变迁，又有着比你我更为困厄艰难的遭遇，他是如何完成从货运司机到餐饮大亨的跨越?生意为何能越做越大?记者与***面对面，揭开他成功背后的秘笈，也希望其他人能从中获得创业启示。

困境教人成长

1972年，***出生在观巢镇洋坛村委一个平凡家庭。他“出道”很早，初中毕业后就用一辆旧车在乡下拉货，两三年光景家里做了房子，还*了2万多元。1992年1月，他连借加贷凑了9万元，买了辆东风翻斗车扩大业务。快20岁的***，在镇里“混得小有名气”。

1992年3月25日，***永远记得这**——他雇请的司机违章超车，与一辆正常行驶的吉普车撞在一起，造成对方车毁人伤。肇事司机逃离现场，车子又没有保险，所有损失估算要十几万元。

***本想借*先把事故处理好，但亲戚朋友认为他难以翻身，纷纷闪躲、推辞。借遍所有亲友，没借到1万元。这时，又与初恋女友默然分手，父亲身体每况愈下，他真正尝到了人情冷暖、世态炎凉。绝望中的他在家里呆坐了几天后想明白了一个道理：靠天靠地不如靠自己，振作起来努力拼搏，总有**会东山再起。

车子拍卖赔偿后，***负债16万元。他到观巢煤矿当了一年多司机，月薪300元。煤矿一位书记赏识晓江的人品，建议他重新创业，并为他担保银行贷款10万元。这份信赖无异于雪中送炭，在他的帮助下晓江买了辆加长平板车跑起了长途，一跑就是三年。跑长途的辛苦，晓江几天几夜都说不完：左手中指换胎时被砸，险些断掉;下巴撞着方向盘，缝了6针;为了省*，从来不住宾馆，都是在车上睡觉。更心酸的是，遇上车匪路霸，包里的*被掏尽不说，还要挨顿痛打……每每回忆起这段经历，他都感慨万千：“跑货运确实很苦，但使我得到了真正的砺练。如果没有还债的压力，也许我会满足于‘小富即安’，也就没有我的今天了。”

正是凭着一种顽强的毅力，1998年，***已经还上了大部分债务。那一年，姑父力邀其合伙经营“夜明园”餐厅。长途货运不适合**做下去，***决定在餐饮业上搏一回。他调整思路，停业装修，放弃了以前的茶座，专门经营餐饮，极具用心地给酒店取名为“陈香酒池”。“陈香”由“酒是陈的香”演变而来，而地下室以“池”相称，巧妙贴切。1998年8月6日，陈香酒池开张营业，以经营本地土菜为主，口味突出“鲜、香、辣、浓”，结果一炮而响，每天来就餐的客人都排着队。

到1999年底，***还清所有债务，还*了一点*，那是他最快乐的一年。除了多年的压力一扫而光，更重要的是他看到自己今后的路该怎么走。

脑袋决定口袋

身处生意场，***却未沾生意人常有的爱好——打牌和K歌，空闲时他喜欢思考，喜欢学习，喜欢看书。办公室满柜的制度和管理类书籍不是摆设，而是他提升竞争力的“法宝”。

2004年，***在站前西路开了分店——灶神爷聚味堂，生意十分火爆，但问题也随之显露出来。以前，20多人的酒店亲历亲为，无制度和规定，也能应付得过去。现在两个店规模大了，店员增加到一百多人，管理起来非常吃力。他意识到再不整顿，企业好不了**。他买了大量相关书籍，结合实际制定出各岗位的制度，从“人管人”到“制度管人”，企业逐步走上规范。

2005年，***参加新余首批国家等级酒店评审员培训，感觉受益匪浅，他深刻体会到学习带来的价值，能起到事半功倍之效。

2006年，通过中央党校民营经济理论与实务培训，***学习了投融资管理和做可行性报告。高新区以优惠政策招商，他运用所学进行了分析，认为在那里可以开分店，2007年“陈香渔村”开业，成为餐饮界第一个敢到经济开发区吃螃蟹的企业，每年都给他创造了可观的利润。

2007年，他又参加北京大学工商管理EMBA高级研修班。“学相同才能思相近，思相近才能言相和，言相和才能行相辅。”蒙牛乳业董事长牛根生一席话令晓江豁然开朗，“不但要自己学，还要让管理层以及每一位员工分享学习的快乐和成就，企业才能良性发展。”那以后，他每年投入的企业培训费都超过10万元。他还成立了陈香商学院，制作课件培训员工，将学习转化为企业的执行力。

投稿作者：孤芳不自赏46

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