北京小吃褡裢火烧的做法详细介绍

2014.05.06 来源: 互联网大字

所属地区：北京小吃工艺：烙焙法

褡裢*烧的制作材料：面粉500克，水300-350克，猪肉末350克，葱末、姜末各50克，酱油、黄酱各35克，精盐5克，味精2克。

褡裢*烧的介绍：此小吃因为形状像过去拉洋车者装*的"褡裢"而得名。

褡裢*烧的特色：焦黄油亮，皮薄柔软，馅嫩鲜香。

教您褡裢*烧怎么做，如何做褡裢*烧1.面粉加水调成软面团，盖上湿布饧3小时。 2.猪肉末、姜末加入调味料搅拌起筋，然后分几次加水搅匀，用时再加入葱末、芝麻油。 3.案板上刷油，将面团揪成数剂，擀成长10厘米、宽8厘米的面皮，取15克馅料横放在面皮中间，摊成3厘米宽的馅条，然后将两边底边翻起盖在馅上向上一卷，再将两边开口封好，即成褡裢*烧生坯。 4.饼铛预热后淋少许油，然后将*烧平放上烙，烙至两面金黄色、焦香酥嫩、香味溢出时即可出铛。

褡裢*烧的制作要领：1.面案上一定要刷油，以免面剂粘连； 2.烙制时*不可太大，避免出现外煳里生现象。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

2019年加盟零食店投资哪个品牌好怡佳仁品牌影响力大不大

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

加盟怡佳仁休闲食品赚钱吗开店总投资要多少钱

在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...