干邑白兰地与威士忌同台大PK

摘要： 干邑白兰地和威士忌都源于西方，都属于蒸馏型烈酒。不过，它们到底是什么样的酒款呢，各自又具有什么特色，两者之间到底孰优孰劣呢？

什么是干邑白兰地和威士忌？

　　干邑白兰地是指法国干邑产区（Cognac）出产的白兰地产品，主要是采用白玉霓（Ugni Blanc）葡萄经过发酵和二次蒸馏酿造而成，并受法国严格的原产地命名法规的保护。干邑白兰地根据陈酿的时间不同，被分为不同的等级：**（VS）、陈酿（VSOP）、特陈（XO）等。因此，干邑白兰地是白兰地中一种**的产品。

　　威士忌（Whisky或Whiskey）是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，*后经调配而成的蒸馏酒。世界上***的威士忌产区是苏格兰，其他的还有爱尔兰、美国和加拿大等。

　　干邑白兰地与威士忌的异同

除了产地明显地不同之外，干邑白兰地与威士忌*大的不同在于酿酒的原料。干邑白兰地是以葡萄为原料，而威士忌是以谷物为原料。

　　干邑白兰地和威士忌的相同之处在于它们都是蒸馏烈酒，酿造的过程都需要发酵、蒸馏，*后也都要使用橡木桶进行陈酿。干邑白兰地和苏格兰威士忌还有一个共同之处，就是它们都使用罐式蒸馏器来进行蒸馏。

　　干邑白兰地和威士忌年份大PK

　　大多数白兰地的陈酿时间都在6年以下，不过干邑白兰地的陈酿时间至少在2年半以上，部分干邑白兰地的陈酿时间甚至可以长达100年。白兰地是用VOP、VS、VSOP 和XO等术语来标明年份的，但威士忌却不一样，威士忌是用确切的数字来标注年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等。某些威士忌的年份也可以高达18年，不过这比较少见。

用来陈酿威士忌的橡木桶

干邑白兰地和威士忌喝法大PK

　　在欧洲，干邑白兰地一般作为餐后助消化酒来饮用的，而威士忌的饮用则没有那么保守，它可以在家里、酒吧或者俱乐部随时享用。干邑白兰地现在渐渐地更多用于调配鸡尾酒。

　　饮用威士忌的时候可以加水，但有些人认为饮用干邑白兰地时不适合加水。因为这两种酒是用不同的原料酿制而成，所以它们的酒体结构并不相同。干邑白兰地虽然不适合直接加水稀释再喝，不过可以先喝一口干邑白兰地，再喝一口水，这样可以冲淡口腔中辛辣的刺激感，让味蕾变得更加敏感，同时也可以体会到干邑白兰地更多的微妙风味和香气。

纯饮干邑白兰地

干邑白兰地和威士忌质量大PK

　　干邑白兰地与威士忌之间确实有很多不同之处，但若一定要比较它们质量高低的话，还真是很难下定论，只能说它们各有千秋，势均力敌，难分伯仲吧。两者的品牌都多得不可计数，只有拿某个品牌的某款干邑白兰地产品与另一个品牌的某款威士忌产品进行直接对比，才好判断出它们谁输谁赢。

投稿作者：孤芳不自赏46