从两年前东四五哥烤翅店开业和**家烤翅店落户西单至今,京城大大小小的烤翅店已有300多家。而记者调查发现,一家50平方米的烤翅店一年就能*十万元。
烧烤店诀窍:要有特点与绝活
“小红烤翅”尽管开业时间不长,种类也只有四种口味,却吸引了大批白领。**告诉记者,这里的烤翅能把皮下脂肪释放出来且能保持鸡肉鲜嫩入味,吸引了很多健身教练和模特慕名前来。
“风流翅”今年4月开业,很快就开了分店。烤鸡翅的种类远远超过一般的烤翅店,有微辣、变态辣、重磅炸弹、酒香、蒜香、原味等七八种,还有热门的“骨肉相连”。**赵女士介绍说,这里的厨师曾经是**饭店的大厨,手艺了得。
记者调查发现,这两家新开张烤翅店之所以生意兴隆,特色和绝活可以说是关键所在。
烧烤店销量:一晚上能卖千余串
相对于开设其他类型的餐馆,小型“烤翅”店投资金额较小。不大的门脸儿,只需四五个店员,十万元左右的投资,受到不少普通投资者的青睐。客流也不用太担心,对于顾客来说,三元一串的烤鸡翅比快餐要来得实惠和美味。一家“串吧”店**向记者透露,他的店每晚都需要排队等位,一晚上仅鸡翅就能卖出千余串。“风流翅”**赵女士说,生意好的时候能卖出800串。
投稿作者:孤芳不自赏46
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