饮食不合理胆石来找你

2014.05.03 来源: 互联网大字

胆石病是指胆道系统（包括胆囊与胆管）的任何部位发生结石的疾病，国内、外**们已经证实，胆石病的形成与人类不良的饮食卫生习惯有关。

不吃早餐习以为常美国有一些医学**对患有胆石病的妇女同一些与她们年龄、体重相仿的健康妇女作了对照调查。结果发现所有20-35岁的女性胆结石患者，夜间空腹时间都比同龄正常妇女长。

经较长时间的研究后终于证实，空腹时间过长与胆结石形成有关。其原因是空腹时胆汁分泌减少，胆汁成分也发生变化，其中胆酸含量减少，而胆固醇在胆囊中沉积，长此以往，便可形成胆固醇结石。如果胆酸分泌不足或胆固醇分泌过多，而又经常不吃早餐，空腹过久则容易形成胆石病。

吃甜食成嗜好美国奥克亚医科大学的研究人员发现，40岁左右的妇女爱吃甜食会导致结石的发生。他们曾在一次抽样调查中发现，90%以上的胆石病患者几乎都是清一色的、发福的中年女性，并且还都有吃甜食的嗜好。研究者认为，过量的糖分会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁醇、卵磷脂三者之间的比例失调。过量的糖分还会自行转化为脂肪，使人发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。

不良饮食结构我国医学**曾对西北某地的胆结石患者进行了分析，发现其发病原因与不良饮良结构有关。主要是过**制碳水化合物，因为它会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。

其次是过多摄入脂类食物，促使胆汁成分改变，胆固醇与胆色素的含量增加，脂肪代谢发生紊乱，造成胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更易形成结石。

因此，想防止胆石病的发生，要养成良好的饮食习惯，不要过多摄入糖分和脂肪，不要空腹太久，平时宜多吃富含维生素A的水果、蔬菜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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