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重庆名优土特产 永川松花皮蛋

2014.04.29   来源: 互联网 大字

重庆名优土特产,你知道重庆的名优土特产有哪些吗?你*喜欢重庆什么土特产?你吃过永川松花皮蛋吗?永川松花皮蛋具有*特的风格,深受人们的喜爱!今天,我们一起来看看重庆名优土特产之永川松花皮蛋!

永川松花皮蛋具有*特的风格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流。

重庆名优土特产之永川松花皮蛋,永川皮蛋具有无铅、呈松花纹、蛋清茶色透明、蛋黄桔红油润的特征。正宗的永川松花皮蛋,松花朵朵,若隐若现,茶色蛋白,橙色蛋黄,犹如琥珀含珠,千姿态百态,栩栩如生。据分析,松花是蛋白质在水溶过程中。生成的盐类和游离的氨基酸以扩散,沿不同的方向常常而形成的结晶花纹。由于类似松针,故称松花皮蛋。

据了解,永川皮蛋始创于1822年(清朝道光年间),至今约有160余年历史。解放后,永川皮蛋由永川县食品公司归口经营。通过不断**制作工艺,提高了永川皮蛋飞质量,增加了产量,成为永川的名优特产,**巴渝,走向全国。1981年,永川皮蛋被评为四川省**产品。如果你还想了解更多的重庆名优土特产,尽请关注3158**重庆!

投稿作者:孤芳不自赏46

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