陈兰：把家的文化注入餐厅

2014.04.24 来源: 互联网大字

创业感悟

做任何一件事都要用心对待，从自己的内心出发，你为别人考虑，别人肯定会为你考虑，你真心付出了，别人一定会回报你。

不要一味地追求成功，你的梦想达到了，就会很快乐。

人物小记

陈兰**私房菜总经理，为了家人吃得健康放心，毅然投身餐饮业；为了让餐厅味道*树一帜，不惜花高价*聘请师傅；为了对消费者负责，所有食材她亲自把关，为人们赢得健康的同时，也赢得了尊重。

记者点评

“抓住一个人的心，要先抓住他的胃”这句俗语充分说明饮食在人们心目中的地位。而如今的饮食文化已升级到“关爱一个人，就要关爱他的健康。”作为一个并不把金*利益放**位的人，陈兰可并没有想这么多，但是一不小心，她收获了别人的尊重，这也是每一个有责任心的企业都应该思考的事。

创业故事

说起来你可能有点不信，陈兰的创业原因简单得有点天真。她开店，只是为了家人有个安全放心的地方吃饭。

近年来，中国食品安全问题总是不断见诸报端，让她感到很不放心，一心想找个机会自己开个自己的餐厅。特别是儿子出世后，她的这种愿望越来越强烈。

2012年9月，她的菜馆终于开业，由于餐厅位于**地产甲壳城市小区的一楼，而餐厅定位又是私房菜，菜馆的名字就叫“**私房菜”，不过，这“**”二字还有另外一重意思——她要做与众不同的川菜。

既然是私房菜，少油少盐低糖，肯定是少不了的了；食材天然地道，也是必须的。因此每道菜的选料，陈兰都要经过自己精挑细选后，由一家专业的绿色蔬菜公司专门供给。为了**口味的正宗，许多调料都是她专门从四川去采购回来的，各种调味配比也都采用专门的称重器，**到克。

她还专门为食客开僻了免费喝茶空间，无论客户聊天到多久，她都不会催促，食客在这里，就像是在自己家里。如今，她的餐馆80%以上都是熟客。

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