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温州中式连锁快餐“逆势”出击外地开店

2014.04.16   来源: 互联网 大字

去年以来,温州餐饮酒店生意持续低迷,但被温州人称为“饭摊”的中式连锁快餐却不受影响,红*依然。不仅如此,金勺子、新饭碗等还“逆势”出击到外地开出连锁店,**新市场。

创办已6年的金勺子,投资3000万元在安徽省合肥市建立了后勤**加工厂、配送中心、物流中心,其在合肥的**家门店也旋即开张。今年以来,金勺子又在合肥开出了四家门店,本月还有两家门店即将开张,在外扩张的门店将达到7家。

在温州同样拥有多家门店的新饭碗、天天、叶氏兄弟等中式连锁快餐,也自去年起开始或加快向外地扩张。目前,新饭碗已在上海、福建等地开出多家门店,而天天等则在温州周边城市“试水”。

在温州遍地开花的饭摊,原先并不注重品牌、形象和管理,更多是仅凭口味招徕客人,如今各品牌都很注重个性化管理、个性化品牌形象、连锁经营模式等。

温州金勺子餐饮管理有限公司总裁彭克乐等业内人士认为,“逆势”扩张的原因是,经过这些年的摸爬滚打,温州中式快餐品牌积累了一定的发展经验,有了走出去的基础和底气。同时,随着各品牌加速“圈地”和租金、物业、人工成本等**不下,中式快餐在温州扩张难度不断加大,相比温州,外地不少城市的市场空间更大、扩张难度相对要小。更重要的是,前年开始,四处寻找投资渠道的温州民资关注并进入温州中式快餐品牌,这为他们的“逆势”扩张**了资金条件。

不过,温州中式快餐品牌“逆势”扩张也并不轻松,需要策略和耐心。彭克乐说,从温州向外地扩张,*先要符合当地人的口味,所以企业应该先投入资金做好后勤和研发,而后再选地开店,开店后还要有耐心吸引人气再考虑**问题,不能急躁。

投稿作者:孤芳不自赏46

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