济南平阴县特产阿胶及阿胶之乡

2014.04.16 来源: 互联网大字

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时珍在《**纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“**三宝”。有关阿胶的记载*早见于《神农**经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”可见阿胶*初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。

东阿在山东省西部，南临黄河。东阿是****阿胶的发源地。远在1，900多年前，东阿阿胶就闻名远近，以名贵中医载入医典。1915年，巴拿马**商品博览会上，东阿阿胶曾获**奖状；1979年，它被评为山东省**产品；1980年，又获国家金质奖章。因此，东阿县素称“阿胶之乡”。

生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。它生产周期长，工艺要求严格，要经过选料、洗净、化皮、提炼、切削、凉晒等十几道工序，方可完成。现代科学化验分析，阿胶内含有人体所必需的十九种氨基酸。因此，阿胶亦被现代人们用作滋补佳品。创制出黄明胶、鹿角胶、龟板胶、狗骨胶等新产品，特别是阿胶补浆，阿胶酒和阿胶参茸精。

投稿作者：孤芳不自赏46

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