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白藜芦醇是一种在花生和红葡萄酒中很常见的抗氧化物质，20世纪30年代时，由日本生物学家从紫菀科植物*次提炼出来。白藜芦醇甚至在10年前左右以长寿物质的身份登上头条。然而，当科学家们了解到要想达到长寿效果，人类必须摄入较多的葡萄酒量才能够实现，且多元酚物质对动物的长寿效果比在人类身上持续的时间要更长后，闹的沸沸扬扬的长寿秘诀才渐归平静。
不过，科学家们经过不断研究，*终还是发现了葡萄酒有许多有益于人类健康的特质。拉斯维加斯的一家脑部医疗研究中心临床研究与调查开发组**总监凯特•钟（KateZhong）指出，“白藜芦醇是*有潜能的抗氧化剂之一。”一项针对动物进行的研究结果表明，该物质确实降低了老鼠体内的低密度脂蛋白和胆固醇的含量，而此物质也的确对摄入了致癌物质的老鼠有抗击病症的积极作用。
当然，钟医生认为，此物质对大脑方面的影响着实*令人兴奋，“我们已经发现，与没有摄入赤霞珠的老鼠相比，6个月中不断摄入赤霞珠的老鼠大脑中的淀粉样蛋白斑明显较少。”
钟医生团队提出的假说是白藜芦醇能够保护神经细胞，使其免受淀粉体构成的有毒生物环境的侵害。今年，一项针对人类实施的临床试验即将进行，以证明该物质是否对老年痴呆症有所缓解。
投稿作者：孤芳不自赏46
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