80怀旧餐厅月获利颇丰

2014.04.14 来源: 互联网大字

10多天前，市区80后女孩柴茜在金职院附近开出了一家80后怀旧餐厅。投资约10万元开出的这家怀旧餐厅，布置、环境以及各种配置服务都与80后的成长经历有关，在这里能让80后勾起种种童年以及学生时代的回忆。

走进这家餐厅，让人感觉更像是一个教室，黑板上方写着大标语“好好学习、天天向上”，黑板上是班规，教室后面贴了不少奖状。坐下开始点餐，课桌上放着一份“考卷”：上面有选择题、填空题……点各类菜只要打上勾就行；还有，怀旧的搪瓷杯和盘、铝饭盒……这家餐厅只有9张餐桌，分别以数学、英语、美术等9门功课命名。不仅如此，店里还有不少80后幼时的玩具：铁皮青蛙、多米诺骨牌等。在这里倒水、拿勺、盛饭要顾客自己动手，没有服务员帮忙。

柴茜说，在开怀旧餐厅前，她开的是一家蒸菜馆，但生意一直不理想。她从网上了解到，北京、上海等地的怀旧餐厅生意不错，她就重新考虑经营方向。经过再次装修，就开成了80后怀旧主题餐厅。从不到半个月的营业情况看，通过微博和朋友介绍，有不少80后来提前订餐，人均消费三四十元，价位还是比较低的。接下来，店里还将推出下午茶，如奶茶、花茶、蛋糕、小点心等。

它山之石

北京三名80后小伙

开怀旧餐厅**20万

韩桐、袁宝和陈洋这三名北京80后小伙子将随处可见的串串香生意做得风生水起，餐馆的名字叫8号苑，在北京的80后人群中有着较高的知名度，两年时间开了三家店，拥有7000多名会员，**20万元没问题，去年还得到了雷氏照明创始人吴长江的300万元投资。

2009年2月的**，8号苑在西单商圈附近的一个小胡同里开始营业，没有什么餐饮经验的兄弟三人从相对简单的串串香火锅做起，小店不过十几平方米。2010年5月，主打80后校园主题的8号苑开门营业。在这里服务员叫老师，吃饭是上课，菜单是选择题，点菜是交卷，课程安排是营业时间，餐桌是课桌的模样，结账叫交学费，办会员卡叫办学生证。在“教室”的*前面是一面黑板，上面插了面小国旗，墙上贴着**、雷锋的名人照片，“教室”后面是黑板报，上面用五颜六色的粉笔写满各种知识。

来8号苑“上课”需要打电话预订说“老师，我要上课”，从下午5点半开始共有3堂课，每堂课90分钟，课时结束必须离开教室，迟到要罚站，课上答对问题有无花果、大白兔奶糖等奖励。服务员都是值日生，客人只要填写表格就可以来体验当“班干部”，*关键的是进入这间“教室”必须出示身份证，在确认是1980年1月至1989年12月之间出生的人才可以“上课”。8号苑除了有秘制的串串香之外，还有招牌的“灭火器”和土豆泥等小菜，人均消费40元左右。

投稿作者：孤芳不自赏46

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