海归开儿童主题餐厅月赚数万

2014.04.06 来源: 互联网大字

不少年轻父母都有这样的烦恼：孩子不愿意吃饭，怎么哄都不管用。一名叫字维新的年轻海归，却从这个“窘况”中发现机会，将童话故事搬进餐厅，让孩子在童趣盎然的环境中，快乐地吃饭。如今，这个主题儿童餐厅，每个月的营业收入已达30万~40万元，月*高净利就有三四万元。尽管重庆有人在做，但经营没有真正针对儿童特点来开发服务的产品。

餐厅如同儿童游乐场

与其他餐厅不同，这家开在北京，以儿童为主题的餐厅，看起来更像一个游乐场。

整个餐厅色彩绚丽，室内有小巧精致的色彩桌椅，热带雨林般的梦幻小岛，海盗船、法宝箱、憨态可掬的小熊以及各种新奇有趣的玩具。宛如童话般的世界，吸引了不少小朋友欢快地跑进餐厅。

字维新介绍说，选择开在大型购物广场，而并非一般社区，*重要的就是看中这里的位置。

因为这个购物广场整整一层楼，都是国内外儿童品牌店，来这里的顾客几乎都是带着孩子的家长，目标顾客群非常集中，客流量很大。不少孩子逛累了，看见这么有趣的餐厅，都忍不住跑进来看看。家长看到这么一个干净又漂亮的餐厅，也乐意进来歇歇脚。卡通餐让吃饭成乐趣

除了环境新颖*特，在以小朋友为主的餐厅里，连饮食也格外做得与众不同。

以一个儿童套餐为例，包含一份粥、一份南瓜条、一份橙汁和一份甜点，这受到不少家长的欢迎。“用南瓜条代替薯条的做法不错，健康而且营养，甜点也很有特色，孩子们很爱吃。”在网上，一位家长这样评价。

字维新介绍，*初，为适合孩子的口味，菜品比较偏淡、偏甜，随着不同层次顾客的增多，菜品口味不断充实，变得丰富起来。考虑到有不少家长陪同孩子一起来就餐，餐厅的菜单上还贴心地标注“普、护、辅、限”字样，根据菜品和食客的不同需要，给予陪护服务提醒。此外，为引起孩子的注意，店家在菜型上也费了一番脑筋，研制出“卡通餐”，将童话故事里的卡通人物搬上餐桌，既好看又好吃。

考虑到小朋友好奇多动的天性，字维新还在店里设置了一段奇特的“旅程”，小朋友吃饭要先探险。*先要登上一条木制“帆船”，来到沙滩区的“椰子树”和花朵形餐桌，随后“漂”到海洋区的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站……完成整个“旅行”后，就可和小伙伴坐在一起，享受美食。

另外，店内还有很多有意思的地方，如“眼镜熊的图书馆”、“困困熊的卧室”等。餐厅一角，有一个为孩子设计的“儿童乐园”，它是小熊们的乐园，也成了孩子们互相交流的场所。餐厅还会不定期地邀请魔术团，为孩子的生活增添神秘色彩。儿童剧场则可让孩子在专业老师指导下，边学英语边表演。从童心需求挖掘商机

作为从美国回来的“海归”，字维新介绍，目前儿童主题餐厅在西方已是一种成熟的业态，拥有一套*特的经营方式和理念，和成人餐饮业**不同，然而它在中国还相当新鲜。如何从“另类儿童经济”中**，关键是要从儿童的心理需求特点出发，结合消费体验，将其他成熟领域里已成形的商业模式“变形借用”过来，加入儿童元素，形成新的经营模式。

记者走访中发现，虽然在我市有一部分专注儿童经济的商家抓住了这个商机，但做得并不完善。大多是在婴儿游泳馆或儿童用品店内搭一个柜台，售卖儿童午餐，吃法与在家中无异。此外，儿童餐的“含金量”也成为不少家长担心的问题。一位年轻的妈妈表示，售卖的儿童餐不仅品种单一，而且做得不够软，小孩子吃起来不容易吞咽。

投稿作者：孤芳不自赏46

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