江苏苏州茗茶碧螺春

2014.04.02 来源: 互联网大字

导读：江苏有很多特产，很多特色美食小吃全国闻名，江苏苏州特产中就有一种茗茶，茗茶碧螺春，很多没喝过碧螺春的朋友都会问碧螺春到底怎么样，那接下来小编就为大家介绍介绍碧螺春的来由。

洞庭碧螺春茶，是苏州**特产，我国**名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境*特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。

碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。茶叶是当今世界三大饮料。据美国临床研究中心克劳克博士作降温解渴试验表明，中国茶水比啤酒可乐等更能消暑止渴。

并且，茶叶含有的鞣酸，能杀灭多种病菌。近代医学发现，茶叶具有抗癌功能。茶叶中的主要成分茶素（咖啡碱）和***，具有提神益智的作用，能兴奋心脏，扩张冠状动脉，因此对心血管有积极防*作用。这种茶素，在新鲜的嫩茶中*为丰富。苏州洞庭碧螺春茶则全部用嫩芽制成。

0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。向来被人们视作茶中精品，在国内外茶叶市场有着**的声誉。

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