端午吃粽子

2014.04.01 来源: 互联网大字

导读：端五节吃粽子，这是中国国民的又一传统风气。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花腔单一。对于我们年轻一代，粽子实在不目生可是这其中的原油还真不是一句话说明确的。

端五节吃粽子，这是中国国民的又一传统风气。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花腔单一。对于我们年轻一代，粽子实在不目生可是这其中的原油还真不是一句话说明确的。

据记实，早在年龄时代，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端五节食品。这时辰，包粽子的原料除糯米外，还添加**益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记实：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时代，闪现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作来往的礼物。

到了唐朝，粽子的用米，已“白莹如玉”，其外形闪现锥形、菱形。日本文献中就记实有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时辰还闪现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，申明宋朝吃粽子已很时尚。元、明时代，粽子的包裹料已从菰叶改酿成箬叶，后来又闪现用芦苇叶包的粽子，附加料已闪现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种加倍丰富多彩。

一贯到今天，每一年五月初，中国苍生家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种加倍单一。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、*腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风气，千**来，在中国风行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

投稿作者：孤芳不自赏46

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