如何在适当的场合选择一款适当的红酒

葡萄酒被广泛应用于就餐、聚会、馈赠等领域。在世界各地，品酒越来越成为一种时尚、有品味的象征。随着中国葡萄酒消费者和消费市场的成熟，如何在适当的场合选择一款适当的红酒，成为消费者非常关注的事情。

政务宴请

品酒师李顾告诉记者，国内酒类消费仍以白酒居多，一般的政务宴请很少会用到红酒，但是葡萄酒是**社会所公认的佐餐饮品，所以规格高的政务宴请会选择红酒产品，尤其是国宴，这是国家元*或**招待国宾、其他贵宾或是在重要节日为招待各界人士举行的正式宴会。

因为场合正式，所以在产品选择上一定要以干红、干白为主，而不宜选择桃红、果酒等。在品牌方面一般使用国产的***。而从当前国内葡萄酒市场及以往国宴用酒的情况来看，长城和张裕是*选。同时，因为场合重要，所以一定要**酒品的质量，在购买渠道上，*好选择品牌直营店或是大的商超。

**：张裕爱斐堡**酒庄珍藏级赤霞珠干红葡萄酒

酒品特色：酒体呈深宝石红色，澄清晶亮，口味圆润、醇厚，典型性强。

贮藏条件：于5~25℃

朋友聚会

朋友聚会是一个比较随意的场合，对红酒品牌的需求并不是**位的，品质则较为重要，同时性价比也是重要的考虑因素。主人往往也可选择进口酒。根据主人的经济实力，也并不拘泥于某个价位段的酒，酒庄酒、私人精选或是低价位的**酒都比较受欢迎。现在很多进口品牌都与国内红酒品牌或是连锁销售平台合作，在它们的销售渠道里则可以选购到真品。

**：蒙大菲

酒品特色：该酒呈适中的暗红色。酒体中度饱满，有着黑浆果和李子的果香，并伴随着明显的橡木味和焦香味。入口时，果味浓郁，丹宁饱满，收结悠长并有橡木的回味。

配餐：此酒有着果味和淡淡的橡木味，可与烤肉、羔羊肉以及红肉搭配。

*佳品尝温度:16~18℃。

**理由：蒙大菲有高中低档产品，适合不同的追求品质的中产阶级消费者的需求。

家庭聚会

家庭聚会是*为温馨的场合，是*自由和放松的饮酒场合。抛却了面子、品位和见识，回归*本元的需求：品质、健康。这时候选酒，一定要选品质过硬，性价比*高的产品。

当前全球每年生产几百亿瓶葡萄酒，80%以上被称为垃圾酒。如果自己不会选酒，那就交给会选的人去选。世界葡萄酒大师阿伦·格里菲斯目前正在做一件事，就是在全球数以万亿计的葡萄酒中，挑选几十款**的葡萄酒，送到中国市场。在其正规的渠道上可以不费太多心思购买到适合自己与家人，同时能为家人带来健康的**红酒。

**：阿伦选

酒品特色：慕合怀特和西拉葡萄混酿而成的卓越酒款，黑色水果风味浓厚，酸度和单宁平衡和谐。口感饱满、顺滑。

配餐建议：烤肉、奶酪、红烧肉

饮用温度：14~16℃

商务宴请

商务宴请较政务宴请自由度高很多。宴会主办方会根据自身或是客人的喜好，来选择宴会上使用的红酒。但是，相对于其他饮酒场合，商务宴请仍是比较正式的场合，所以在红酒的选择上*先应该是高档酒，在品质方面要有所保障，且品牌美誉度一定要高。

鉴于当前国内红酒市场的发展情况，宴请主人往往会选用进口葡萄酒，不但能**酒品的纯正，也可以彰显出主人的品味和见识，同时也会彰显出主人的个性，所以国外各种酒庄酒会受到青睐。

**：雅新斯酒庄 AOC上梅多克干红葡萄酒

酒品特色：酒色呈紫色且较浓

口感：比较强烈，很有力，后味持续且优雅。

可搭配食物：雅新斯酒庄酒十分适合与红肉类食物、鸭肉、羊肉、野味，或一些带有调料的菜肴和精致的奶酪搭配在一起享用。

*佳口味：将它放入玻璃瓶中在17摄氏度的环境下存放1个半小时，则能达到红酒的*佳口味。

婚礼宴请

中国习惯于把参加婚礼说成是“喝喜酒”，则可见酒对整个婚礼的重要性。同时，由于红酒“红红火火，吉祥如意”的寓意也非常契合婚礼的主题，所以婚宴红酒的市场地位在不断上升。在红酒口味的选择上一般选取大众化的品牌，味道香甜、果味较重的更加贴合婚宴甜蜜的感觉。综合起来看，往往国产品牌会更适合这个场合，不仅仅是价位上更接地气，在口感上也会更符合中国普通消费者的需求。这样，与婚宴白酒“金六福”同脉的香格里拉葡萄酒无疑是*恰当的选择。该品牌包装上的红色元素也与婚庆十分贴近。而在购买的时候，也因其国产品牌渠道相对比较透明，很容易买到真品。

**：香格里拉老树干红15年

酒品特色：酒体丰满，色泽深红，富青椒、香料、黑樱桃和烤橡木的气味，丹宁充足，富有胡椒、考面包、香草的特征。

情侣约会

这是两个人的世界，是一个非常温馨、浪漫的场合，也是一个轻松休闲的场合。有人说，美酒是用来品尝的，就像爱情一样，有的爱情有红酒的香醇绵长，有的爱情有威士忌的热烈奔放，有的爱情有鸡尾酒的酸涩忧愁，有的爱情有香槟的甜美温馨。当然，不同的爱情象征着不同的酒。但是普通人的爱情，还是甜蜜为主，约会时加点果香也是一种温馨。

在选酒的时候，当然，*先要以两个人的个人喜好为主。其次，品质和价格也是重要因素，毕竟不是每一对情侣都有土豪的底子。

**：菲尝果味葡萄酒

酒品特色：菲尝果味葡萄酒是在桃红葡萄酒的基础上加入各种天然果汁而成。拥有柠檬、蜜桃和西柚三种类型。该酒富含浓郁的水果香味，令人放松心情。

可搭配食物：菲尝果味葡萄酒非常百搭，无论是各种肉类、蔬菜，还是甜点都可以任意搭配。

*佳口味：适宜冰镇到8摄氏度后饮用。

**理由：果味葡萄酒适合很多轻松休闲的场合，比如休闲的下午茶、朋友小聚、情侣约会等。

投稿作者：孤芳不自赏46