湘菜必备酸辣枞菌开胃又爽口

2014.03.27 来源: 互联网大字

湘菜必备酸辣枞菌开胃又爽口，枞菌，是湘西的特产，贵州和湘西接壤的地方也有大量生长，是非常珍贵的一种野生菌、食用菌。枞菌用来炖汤，当然是味道鲜美，不过在这样的天气，我更倾向于酸辣炒，开胃又爽口，营养也好，嘿嘿，拿啥菜来我也不换哈。那么酸辣枞菌怎么做，下面小编就来教大家。

酸辣枞菌的做法

1.枞菌用流水清洗干净，清洗的时候一边把菌伞分成若干小块，放沥水篮中沥干水

2.准备好剁辣椒和青蒜;锅中热油，放入枞菌翻炒(会出一点点水，稍炒久一会儿)

3.炒得差不多的时候，放入盐和剁辣椒翻炒均匀(剁椒本身含盐，因此盐要比平时炒菜少放一点)

4.出锅前放入青蒜段翻炒几下即可

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