下饭菜蒜苔炒肚尖的做法

2014.03.26 来源: 互联网大字

下饭菜蒜苔炒肚尖的做法，蒜苔炒肚尖好吃吗?这个蒜苔炒肚尖是小编一生中的爱，也是妈妈的拿手菜，**的下饭菜，但是因为胆固醇高，虽然全家都喜欢吃也只能偶尔偶尔买一次回来解解谗。蒜苔炒肚尖怎么做?下面小编就来教大家做这道下饭菜蒜苔炒肚尖!

蒜苔炒肚尖的做法

1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就**干净了，切下肚尖部位

2.肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右

3.蒜苔洗干净后去掉头尾，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片

4.锅热油(油温不能高)，放入蒜苔炒1—2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜和蒜

5.炒至六分熟的时候，盛出来备用;锅洗干净后重新放油烧至八成热，放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)

6.放入事先炒好的蒜苔等，然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅

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