圣喜酱牛肉世代相传的经典名吃

2014.03.19 来源: 互联网大字

圣喜酱牛肉，是齐河当地名吃，家喻户晓**喜逢食品是一家*****食品老厂，制作加工的酱牛肉，因选料考究，配方*特而深受广大消费者的青睐。采取真空保鲜技术生产的软包装“圣喜”牌酱牛肉、全牛宴等系列食品，以其*特的口味被评为“齐河特产”山东名吃，**济南、北京、上海等十几个大中城市2004年，生产的圣喜牌酱牛肉，被评为山东省第二届“山东省名吃”荣誉称号。

圣喜酱牛肉始于清朝光绪年间，据记载，当时的抗倭名将左宝贵（山东齐河人）率领左家军英勇杀敌。战后，常命军中艺人制作酱牛肉犒赏三军，香飘帐营，席间士卒均赞不绝口。改革开放后圣喜酱牛肉传人重操旧业，使这一传统地方名吃，又重放光彩，而圣喜酱牛肉正是沿袭该做法至今，古味香色正，深受欢迎。

“圣喜酱牛肉”倍受广大消费者的喜爱，其秘诀除了*特的制作工艺外,还得意于**天然的鲁西大黄牛（俗称笨牛），是无可比拟的“圣喜酱牛肉”的*佳原料，在原料上**了产品的“纯度”。然后经兽医部门严格检疫合格，由阿訇亲自主刀，按***传统风俗进行屠宰加工，再经过48小时低温排毒排酸，使肉质变的更鲜美、滑嫩，更有利于人体的吸收，**符合国家绿色食品生产要求。其成品具有色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用营养价值更高，具有补脾胃、养气血、强筋健骨之功效，自然格外受到各地食客的喜爱。

投稿作者：孤芳不自赏46

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