江苏南京人为什么喜欢吃辣？

2013.05.13 来源: 互联网大字

　　据《中国城市食辣报告》指出，参与的网友来自北京、江苏、山东、广东、四川、辽宁、浙江、湖南、江西等城市。截至昨天晚上9点20分，江苏的网友占到10.6%，参与人数仅次于北京。可见江苏人对吃辣的喜欢程度。

　　而在江苏，哪个城市的人*爱吃辣？江苏省餐饮协会***于学荣给出的答案是——南京人。　　南京人为什么喜欢吃辣？　　这也与南京的地理位置有关系，处于南北交汇，南来北往的美味佳肴很多，任何一种菜肴都能在这里找到一席之地。于学荣说，南京的包容性很强，南京人本身的口味是清淡和本味，随着年龄的增长和社交圈的扩大，越来越多年轻人接受外来口味的刺激，其中辣是他们的*爱，这也是城市大融合的原因，越来越多本土南京人受到外地人的影响。　　其实，江苏各地吃辣的程度也不同，苏北沿海地区偏于吃海鲜，苏中偏于江鲜，都不怎么吃辣。而苏南人喜欢吃甜，即使吃辣也是经过改良的“甜辣”。　　****南京总医院营养科主任郑锦锋说，辣椒富含多种维生素，还含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维。吃辣有暖胃驱寒、促进血液循环、美容、降脂减肥、止痛散热等益处。辣椒能促进消化液分泌，可开胃、消食，因此成了饭桌上的宠儿。

投稿作者：孤芳不自赏46

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