美味重庆：麻辣诱惑的民间蒜泥白肉

2013.05.11 来源: 互联网大字

导读：麻辣飘香的民间蒜泥白肉，蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦得体，切的肉片要均匀，很薄和大张，麻辣是必不可少的，配上香气四溢的蒜泥，是不是很霸道呢？　　中国民间有很多美食，在重庆这里就具有麻辣诱惑的蒜泥白肉，浓浓蒜香的蒜泥，配上麻辣飘香的辣椒，加上肥瘦均匀的白肉，这种种美味直达你的味蕾！

　　圆柱形的白肉卷，淋上红通通的辣椒油，撒上各种调味品，有的肉卷里面甚至夹杂着黄瓜，一口咬下去，肉片里脆生生的，香辣鲜美，爽脆嫩滑，非常爽口！　　材料：猪后腿肉（肥瘦相当），大蒜，辣椒油，精盐，味精，酱油，香油，葱，姜。　　**步：将猪后腿肉（肥瘦相当）刮洗干净，放入有葱段和姜块的汤锅中，煮至猪肉皮软、然后停*，继续在汤锅中浸泡20分钟。　　第二步：把汤锅里的肉捞出来，沥干，然后切成的又大又薄的猪肉片，把每一片卷成一个小卷，整整齐齐的把肉卷放在盘子里。　　第三步：大蒜剁成很小的蒜泥，加盐和香油调匀，再把酱油、辣椒油和味精兑在一起，淋在肉卷上即可食用。　　*后，麻辣飘香的民间蒜泥白肉就弄好了，一边吃着美味的蒜泥白肉，一边欣赏着重庆的美景，是一件多么享受的一件事啊！听完了3158**重庆小编的美食报道，你是否也想亲自动手制作一份呢？那就赶紧行动吧，不要忘了随时关注我们的美食栏目哟！　　**阅读：　　美味重庆：赋有重庆文化的*锅底料　　美味重庆：立夏养生健康多喝粥　　美味重庆：变幻无穷的魅力棉花糖　　美味重庆：阴雨天的超*爆韩国烤肉

投稿作者：孤芳不自赏46

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