老王寨驴肉令人称奇的高唐特产

2014.02.26 来源: 互联网大字

老王寨驴肉，高唐传统名吃。高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法*特，药料齐全，工艺**。其产品呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻，烂而不散，具有活血降压、滋补益身之作用。

老王寨驴肉，采用自己研制的40多种名贵大料煮制而成。“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的*高褒奖。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法*特，药料齐全，工艺**。驴鞭称作“**肉”，更具补肾壮阳之功效。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。三**前高唐驴肉已经被装入封闭的条篓、瓦缸，作为国礼赠送各国使节。

清朝康熙年间，文坛**王士禛（字子真，别号渔洋山人）来高唐省亲。其外甥齐鲁**诗人朱缃（和蒲松龄相交*契）召集文人墨客设宴恭迎，并奉上老王寨驴肉品尝。席间，众人品尝后赞叹不已，推之为人间肉类**。王渔洋即席赋诗两*，书之，并悬挂于酒楼：

其一曰：高唐古齐地，盛产良种驴。膘肥体也壮，毛色亮如月。王氏技绝伦，几代传此艺。配料几十种，制作多道序。晶莹又清香，肉精纹丝细，汤鲜尚不腻。爽滑世难作，名士*此品，相聚皆称奇。翰墨真情至，云烟落笔底。

投稿作者：孤芳不自赏46

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