喝红酒配什么菜合适?中餐或西餐

2014.02.25 来源: 互联网大字

红酒已经在现代人的生活中很普遍了，很多人都喜欢在餐厅点红酒，那么喝红酒配什么菜合适?红酒可以和中餐、西餐搭配，红酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个。

喝红酒配什么菜合适?

红酒配中餐

红酒可以配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、*腿、酱熏类食品。

红酒忌白肉(虾，蟹，鱼肉)、芥末、咖喱、味道浓郁的豆制品、牛奶、咖啡、味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌。

红酒配西餐

红酒配奶酪、*腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。

红葡萄酒*适合配烹味较清的牛、羊、猪肉(轻烤，白切，板排，熏肉都适合)，鸡肉等禽肉也可以。

如果您的红酒味道重，果味浓厚，还可以配慕斯类甜点，动物肝脏，辛辣食物。如果您的红酒质地薄，味道舒雅，还可以配沙拉(按适合的顺序：*腿沙拉-田园沙拉-水果沙拉-蛋类沙拉-海鲜沙拉)，黄油类甜点，香蒜面包，奶酪。

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