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绿茶应该如何泡制口感更好?

2013.05.10   来源: 互联网 大字
  这是一个绿茶*新鲜的季节,不喝绿茶是遗憾的。绿茶经过一冬的沉淀,吸纳天地精华,终得春日里魂牵梦绕的新茶香。
  绿茶的特征和信阳毛尖的特征大体相同:鸦雀嘴、绿豆汤、板栗香。泡好的新茶,喝上一口,再吐纳空气,是甜丝丝的。不过想要完整体验绿茶的妙处,需要精心准备。  *先,绿茶**不适合用茶壶泡。泡制过程中,不能用盖子闷,不能使用塑料杯,否则会严重影响绿茶的清香。选用敞口、透明的玻璃杯*好,能更好地欣赏绿茶的色泽、形状。冲泡绿茶的水温应控制在75℃~80℃,否则,水温太高,不仅会把绿茶冲成“黄汤”,而且会破坏绿茶中的营养元素。绿茶原则上来讲,无需“洗茶”,如果要洗的话,水入杯子再倒掉水这个过程,要在3秒钟内完成。  然后,就要泡茶了。每杯茶的*佳投放量是4~5克,但是,根据个人口感、喜好,可随意增减。绿茶冲泡的第二遍、第三遍,口味*佳,第四遍开始变差,可重新冲泡。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。冲泡后,尽快将茶递给客人,以便客人不失时机闻香品尝。  *后,喝茶的时候一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴里回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。  绿茶“小贴士”  空腹、服药期间,不能喝茶,这一点儿大家都不陌生。但是,还有一个多数人易入的误区,就是酒后(尤其是白酒)同样不宜饮绿茶。在很多人的传统观念里,酒后饮茶有解酒的功效。茶水中含的茶多酚虽然有解酒的功能,但茶水中的其他物质和白酒会发生反应,不利于身体健康。

投稿作者:孤芳不自赏46

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