餐厅或宴请倒红酒的礼仪你学会了吗?

红酒是一种享受，也是一种商务礼仪，可不像喝白酒那么简单地“感情深，一口闷”。倒红酒的礼仪体现一个人的修养，趣味，风度以及沟通能力。那么在餐厅或宴请倒红酒的礼仪你学会了吗?倒红酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。

倒红酒的礼仪很重要，红酒的乐趣正是体现在在这些“繁文缛节”之中，一个人的修养，趣味，风度以及沟通能力，也往往会不自觉的在这个过程中暴露无遗。往玻璃杯里倒红酒时，不要太多，大概够尝一口就行了， 约为酒杯容积的1/3，*多不能超过2/5，即在标准品尝杯中倒入70-80ml。这样，在摇动红酒杯时可以回荡而不会溅出来，而且可在酒杯的空余部分充满葡萄酒的香气物质，以便探鼻子到杯中分析鉴赏其香气，从而能全面欣赏该酒的特性。

餐厅倒红酒的礼仪：

(1)倒红酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)，双手优雅的持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。

(2)适当的介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感，为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。

(3)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃)。

(4)将软木塞置点酒者汤匙右方5cm处平放，让其检查瓶塞是否湿润。以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质，以优雅的姿势为顾客倒酒。

(5)每次倒完时，要略旋转酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口。将酒瓶置于桌卡前方，酒的标签朝顾客，请客人慢慢品尝。

>>敬酒礼仪：在商务场合敬酒注重哪些礼仪?

家中宴请倒红酒的礼仪：

若在家中斟酒，倒红酒的礼仪就没什么标准技巧，只要能把酒倒入酒杯就行。酒瓶怎么舒适怎么拿，如果觉得握着酒瓶底部不安全，就尽管往上握，只是不要让手指碰到瓶口。对准酒杯中心慢慢倒，只倒入酒杯的1/3或半杯，这点很重要，因为葡萄酒不可以斟满。

若在家同客人一起赏酒，拿出酒后先将酒瓶擦拭干净，将酒的标签朝着客人，向客人展示一下你准备的佳酿，一瓶好酒足以增加主人的颜面，并可促进情谊。先倒一些(约30ml)自行试酒，再倒一些给客人，等客人(或自己)确定了酒质后，再正式倒酒。

投稿作者：孤芳不自赏46