如何开家酸辣粉店?有哪些技巧？

2014.02.21 来源: 互联网大字

如何开家酸辣粉店?酸辣粉虽只是小吃，却比山珍海味还要受欢迎，如今算是市场上*受追捧的小吃之一了。那么，怎样开好酸辣粉店呢?酸辣粉加盟店怎么才**呢?如何开家酸辣粉店?只要勇于创新、提高品质，小小酸辣粉也能成就大事业，下面就一起来看看有关于如何开家酸辣粉店的相关技巧吧……

如何开家酸辣粉店?选址：

人流量较多的商业区。商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间久，且价格较贵，对逛街途中想稍做调整、增加能量的人来讲非常不实惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量较小，色泽鲜红，口感酸辣，无论史视觉还是味觉都颇具刺激性，*为重要的是价格低廉，食用方便，当街站立食用更是别具有一番风味，是商业区内人流量零食的重要选择之一。

其实学校附近也很不错的(但学校设置门禁，且卫生税务部门盘查较为严格，存活率较低，所以不赞成学校附近);住宅区尤其不赞成，住宅区有大量各类餐饮店，酸辣粉店实在排不上号。

如何开家酸辣粉店?店铺面积：

10平方米左右，商业区**地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的灶台、水槽、储物柜等，可容纳1-2人转身的空间。

如何开家酸辣粉店?开酸辣粉店要诀：

汤水：够酸够辣。这是酸辣粉致胜的关键所在。粉丝可以很**，但**可以为汤所覆盖。

粉丝：晶莹剔透的薯粉为佳。辣椒油浸泡的粉丝，如果晶莹剔透更能增加食欲。宽细适中，太粗太细都不合适。太粗卖相差，太细不易挑起。

如何开家酸辣粉店?配菜：

配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常见配菜为香菜、花生、榨菜丝、萝卜块、海带丝等。香菜菜叶*好都能切成小段，看起来精致干净;花生一定要脆，配合粉丝的软、韧;榨菜丝一定要新鲜，软趴趴不爽脆的一定不要用;以上三样为配菜中的“三宝”。萝卜块同榨菜丝，海带丝随意。

投稿作者：孤芳不自赏46

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