泰安煎饼脆薄的传统美食

2014.02.20 来源: 互联网大字

泰安煎饼是北方民间的传统食品，是山东的地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。泰安煎饼以**的小米，玉米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不加任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成，使煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。

煎饼是泰安一带人们的传统家常食品，也是**的土特产。1935年冯玉祥将军到泰山时，曾把泰安煎饼当作馈赠朋友的礼品。唐朝末年黄巢起义军在泰山一带活动时，当地人民曾向起义军供应过煎饼。现泰城东羊楼村范家老户在1967年拆除古坯墙时曾发现一份明万历年间的"分家单"，内有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的记载。现代泰安煎饼，不但有甜煎饼、酸煎饼和半发酵的半口煎饼之区分，又添加了当地特产的系列品牌。

泰安手工煎饼多为酸煎饼，质地薄如纸，吃起来干巴巴的，不筋道，撕起来声音似撕纸。在为了保存煎饼时，要撒上点水，保持水分，以防一碰就碎的坏处。刮的薄，烙的匀，水分少，耐久贮，香酥可口，且可单*食用，又可加其他蔬菜作菜煎饼卷食之，可粗作大众主食，又可细作酒席点心，取用方便。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机加盟多少钱?加盟店生意好做吗

木炭是一种有着很多用途的日常用品，其在市场上也是比较供不应求的，现在加盟一家木炭机的品牌开始创业是个...

加盟金火旺木炭机利润怎么样?好加盟吗?

随着各行业的发展逐渐稳定，市场开始饱和，广大创业者急需新的商机，所以金火旺木炭机的出现，为大家带来了...

加盟金火旺木炭机费用贵不贵?加盟在哪儿申请加盟?

木炭在日常生活中用到的是比较多的，也是烧烤必备的东西，自然也会带动木炭机的发展。金火旺木炭机是一个多...

金火旺木炭机2018利润大吗?有哪些加盟要求?

木炭具有很多的作用，在市场上的需求量也是很大的，因此选择一个好的木炭机品牌投资加盟是很不错的。金火旺...

2018加盟金火旺木炭机大概要多少钱?加盟费多少

不管是烤肉还是烤串最少不了的就是木炭了，而且现在是夏天人们对烤串的需求比较大，自然也就需要更多木炭，...

茶果年华饮品怎么样?茶果年华饮品赚钱吗

说起茶饮现在的年轻人第一个反应就是小时候家中爷爷和爸爸常常喝的苦茶，闻起来倒是香香的但是喝到嘴中却给...