分享对火锅店有影响得六个因素

2014.02.18 来源: 互联网大字

*锅对于很多创业者而言，是**的朝阳行业，所以*锅店*受投资者的欢迎和关注，况且老百姓自从生活条件提高之后对于*锅餐饮的消费也增加了不少，因此各种特色*锅店纷纷涌入市场，但是如果经营不当也会直接影响到*锅店的营业额，那么*锅店经营影响因素有哪些呢?

一、环境因素

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。

二、服务因素

餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，‘“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。

三、管理因素

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅，表面上生意红*，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。

四、宣传因素

宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。

五、比较因素。

六、反馈因素

在*锅店经营影响因素中，顾客对于*锅食物等反馈是很重要的。反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，这样你就在市场中树立了很好的形象，餐厅自然顾客盈门。

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