茄汁油豆腐塞肉是一般人皆可食用的食物,它富含质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,同时铁、钙的含量也很高,非常有营养价值。那么茄汁油豆腐塞肉怎么做呢?下面是小编解析茄汁油豆腐塞肉的做法,一起来学学吧!
茄汁油豆腐塞肉的做法:
1:主料:油豆腐、猪肉,辅料:植物油、盐、味极鲜、香油、香葱、姜、淀粉、高汤、番茄酱、辣妹子;
2:把葱姜洗净切末,猪肉剁成肉泥,加味极鲜、香油、葱、姜,少许盐拌均匀腌制入味,淀粉调成薄芡汁;
3:把油豆腐挖一个小孔,但不要挖断得连着;
4:把腌制好的肉馅塞进去盖好;
5:蒸锅加水上蒸锅,大*蒸10分钟;
6:热锅凉油加番茄酱、辣妹子翻炒出红油;
7:加高汤、盐、味极鲜;
8:小*熬制到浓稠,勾薄芡;
9:煮开后,把油豆腐加进去,拌均匀,使每个油豆腐都均匀的沾上汤汁,捞起撒上香葱末即可
小贴士:没有高汤可以用清水,高汤味道更好些,番茄酱就是提味提色,加的不能太多,不吃辣椒的可不加辣椒。
投稿作者:孤芳不自赏46
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