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葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。人们常喝葡萄酒，但是也许不一定了解下面这些词的意思。比如说dry red wine，recolte，fruity……下面就跟着小编来学学葡萄酒的一些专业词汇吧!让你变得高大上!!
dry red wine(干红葡萄酒)
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分**转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
recolte(年份)
葡萄酒的年份指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。
年份对于红酒的重要性是要区分来看的，对于新世界国家，建议不要太看重年份，反而可能越新的酒会越好喝，尤其是适合大众饮用的TABLE WINE，以及三百元以下的葡萄酒;对于老年份的酒，建议抱有一种谨慎的态度，尤其是传统的法国、意大利等过的酒。
tannins(单宁)
单宁是葡萄中的成分，随酿酒发酵过程进入葡萄酒，单宁是葡萄酒涩味和厚重感的来源。舌头发紧是因为单宁分子和唾液中的蛋白发生反应，形成沉淀而引起的。单宁含量高且**的酒具有更好的陈酿和收藏价值，随着存放和陈酿的过程，单宁会变的愈发的圆润柔和。
投稿作者：孤芳不自赏46
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