开早餐店要注意什么?怎样快速回本?

2014.02.10 来源: 互联网大字

开早餐店要注意什么?怎样****?如今快节奏的城市生活，早餐生意特别*爆，但是开早餐店想要****有很多注意事项，下面就让3158餐饮小编来给大家好好讲讲吧!

开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。

开早餐店要注意什么?怎样****?经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而**们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。

店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而**们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。

在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。

早点式样设计提示：

1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;

2)副食：咸菜或其他特色小菜;

3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;

4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;

5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价*不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。

投资预算：

1、操作间设备投资约计2万元;

2、购置送餐车5辆，计25000元;

3、操作间办公室年租金19200元;

4、操作间办公室装修10000元;

5、广告宣传费用约计10000元;

6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元;

7、电话两部2160元;

8、其它纲用1000元;

9、周转资金20000元，共计投入资金110360元;

收益分析：

1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按*低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元;

2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养**，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月 600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为 45000元;

3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元;不到一年时间就可收加投资。

投稿作者：孤芳不自赏46

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