想开餐饮店餐饮店策划技巧

2014.01.22 来源: 互联网大字

自主创业*主要的是选择项目，怎样选择适合市场的项目，创业要做好很多准备，小编整理了创业项目和大家分享餐饮策划技巧。

“民以食为天”，餐饮业成为我国发展*迅速的行业之一也成为必然。但面临日益激烈的市场竞争的时候，竞争的层次也在日益提升。

随着行业竞争的进一步激烈，单纯的产品营销已经显得太过单薄。

如何解决自身产品的弊端?如何在竞争中脱颖而出?随着跨界营销理念的发展及更日益广泛的应用，饮食行业已经逐渐开始借助“跨界”实施“营销”，寻求强强联合的品牌协同效应的趋势日益明显。

什么是跨界营销?

关注并实施“跨界营销”的核心很大程度在于可以借别人的优势来补充自己的劣势。

它打破了传统的营销思维模式，通过寻求非业内的合作伙伴、发挥不同类别品牌的协同效应、避免单*作战的同时达成“1+1>1”之势。能够可以从不同角度诠释同一个产品的特征并且让产品的形象更为立体,这种特性使得拥有同一个产品的企业因此在同行业竞争中能够更为强势。

二、随地消费，让餐厅范围延伸再延伸

一定要坐在餐厅里用餐吗?

移动的时候就餐也可以吗?

我们知道司机赶路很急，用餐也很急，餐厅附近寻找合适的停车场所更是让他们心烦……那么能不能不下车也能尽享美味呢?

还是麦当劳，它的答案是肯定的。

在今天，麦当劳的“得来速”餐厅已经开到了中国。这种和加油站结合的模式使它成为了汽车餐厅。

这样的便利服务，让司机不用下车就立刻体验到标准的麦当劳服务，不仅为麦当劳的销售打开了另一种渠道，也为麦当劳在消费者心智中建立的“这是为我提供便捷服务”的快餐品牌的良好认知。

继打破时间限制之后，麦当劳又打破的就餐地点的传统限制。而这种打破其实是消费群体细分后的产物，转换思路跨出去，在外面的世界麦当劳扩展了自己新的经营业务。

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