春节菜单必备之巢湖螃蟹

2014.01.23 来源: 互联网大字

巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。

次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收获季节，迟于淮河螃蟹，早于长江螃蟹，从8月底延续到12月初，其中9月底到11月初为捕捞旺季。秋高气爽之时，巢湖大毛蟹肉满膏肥，持蟹赏菊常是人们生活中的雅事。

湖蟹营养丰富，经济价值很高，每百克含蛋白质14克，脂肪5·9克，并有碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种物质。一般多清蒸、焖煮食之;剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美;醉蟹则别具风味。湖蟹螯髓如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳，自古"蟹床上桌百味淡"。巢湖境内的长江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以个大体健，肉肥黄满，风味*特而著称。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鲜美，又各有千秋。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺机制木炭机怎么代理?代理费用和流程是什么?

金火旺木炭机制作出来的木炭品质也是非常不错的，产品质量好，消费者是非常信赖的。那么金火旺机制木炭机怎...

加盟一个福娃孕婴用品店需要多少钱?总投资大概多少

现在投资创业的人很多，想要成功，选择一个好品牌是非常重要的!福娃孕婴用品店是现在市场生意非常好的店铺...

可以通过哪些方式加盟福娃孕婴?

近年来国家二胎政策的开放，不少的创业者都纷纷的选择了这个行业加盟。经过市场调查发发现，不少的投资商们...

加盟金火旺木炭机多少钱?加盟能赚钱吗?

金火旺木炭机会生产出来的木炭在市场上需求量大，远销全国各地，是一款热门的好项目，投资非常靠谱，可以为...

金火旺木炭机加盟有什么条件要求?加盟费是多少

金火旺木炭机加盟有什么条件要求?加盟费是多少?现在想要创业的人越来越多了，如果想要创业的话还是要选择...

2017农村办厂好项目有哪些？

作为一个2017农村办厂好项目，金火旺木炭机在市场中得到创业者的欢迎，成为无数创业者在农村致富的好项...