如何开家饺子馆?饺子馆经营技巧有哪些?

2014.01.26 来源: 互联网大字

如何开家饺子馆?开饺子馆有哪些技巧?饺子是很多人喜爱的食品，随着餐饮的发展开饺子加盟店的也是比较多的，而对于众多的饺子加盟店的经营者来说，怎样在这个行业里*树一帜，做出新意，顾客盈门?下面我们就一起来看看开一家饺子店有哪些诀窍?如何开家饺子馆?

如何开家饺子馆?装修显特色

装修方面要有特色，比如经营的是北方的饺子店，可以在店外8盏大红灯笼高高挂，“烛*”通明，尤其是入夜，是周围繁华街市别致的一景。店堂内，处处都显“东北味”：高粱酒、漆制木筷、墙上北国风光装饰画、颜色厚重的餐桌和太师椅，雅座甚至还安有门帘和土炕，进餐者边吃边“唠磕”。、

传菜选的是 “北方大嫂”，身着碎花小褂，一口正宗那“旮旯”的北方话，个个干脆利索得像“翠花”。南来北往的客，尤其是北方人，进店尤感亲切。即使是本地人，也很快地融入浓郁的北方风情中。根据不同的定位装修不同，一方面顾客一来就能清楚，另一方面也为店打出了特色!

如何开家饺子馆?**饺子口味

专门请厨师，因为有一些本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面程度、煮的*候、起锅的时间，都有一套严格的要求。有些诀窍往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂，太厚则让食客品不出饺子的味道来等等众多技巧，都只有专业人士才能做到。

此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。

如何开家饺子馆?较多选择的品种

适合不同顾客的要求。走访的那些饺子店，其规模并不大，但是小小的饺子店有30多个品种。*贵的是海鲜和*腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样无疑就给了食客充分的选择。有的店铺甚至还根据客户群体的不同，推出的不同类型的饺子，例如女士美容饺子等等特色产品。把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意。

如何开家饺子馆?以饺子为重，经营灵活

作为一家饺子面食店，不能仅仅只经营饺子，需要多项经营，当然饺子店不像市面上的一些小吃店，可以五花八门的品种一起上，应以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。

此外，店面内外显得很干净亮堂，店员服务要周到等，这些都是必须注意的。饺子店虽然每一份的利润不多，但薄利多销，所以经营者在经营饺子加盟店的时候要抓住诀窍!

投稿作者：孤芳不自赏46

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