开店技巧：如何成功经营一家咖啡店?

2014.01.17 来源: 互联网大字

如何成功经营一家咖啡店?怎样把一家咖啡加盟店经营成功?如今咖啡加盟店发展成熟稳定，得到了众多投资者的关注。如何成功经营一家咖啡店?开咖啡加盟店能为你**一番更好的事业，值得大家去投资。那么，开咖啡加盟如何才能**?要如何经营呢?一起来看看吧！

如何成功经营一家咖啡店?专业的技术

成功开咖啡馆，有一个*关键的那就是专业的技术要到位。既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?所以小编建议既然有心加盟咖啡馆，开店初期*好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

如何成功经营一家咖啡店?经营策略

要注意的经营策略，就是要有很好的定位，一定要有方向感。因为决定加盟咖啡馆的定位，是成功的**步。举个例子说吧，例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡，还是咖啡+糕点、或咖啡+糕点+简餐?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆?这都是一开始就要先想清楚的。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多加盟开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者*常犯，也*致命的错误。

如何成功经营一家咖啡店?积累客源

随着现在人们生活水平的提高，他们对咖啡品质要求的提高，消费者越来越青睐于知名度高的品牌咖啡的产品。而供应商也更愿意与品牌知名度高和有一定经营规模的咖啡加盟店合作。因此在消费升级驱动本行业增长的现阶段，要使自己的商品拥有一定的市场占有率，咖啡店必须转向品牌竞争，建立和强化自有品牌。

咖啡加盟店所提供的咖啡是否能够达到客户要求，一般直接关系到咖啡店的销售业绩，因此公司非常重视新产品的开发。经过初创阶段，目前公司已经有了战略转型的需求，公司下一阶段研发费用投放将以生产工艺和创新能力同步提高为目标。由于公司将逐步增设加盟专营店，将与众多****直接争夺终端消费者，这将对公司的创新能力提出更大要求，公司也将投入更多资金以提升新产品的开发能力。

如何成功经营一家咖啡店?想知道你的咖啡加盟店是否能够轻松的走向成功，那么很重要的一点在于你是否知道其中的运营之道了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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